打造地方特色餐飲品牌,研究其地域文化也是一種設計方法,漢堂品牌徐州菜即如此。徐州的文化底蘊主要以漢文化為主。漢朝歷經四百年,漢文化算不上柔和溫婉,但卻充滿了雄渾厚重的力量與天人一體的包容氣概。漢代雕塑、漢代音樂、漢畫像石、漢代書法碑刻、漢印、漢書都以其異曲同工,殊途同歸的藝術特徵,詮釋出這個時代漢文化古拙而强健的美學特徵。
漢文化是大氣的,高大、開闊、簡樸、古拙,剛正是漢風楚韻的精髓。以漢文化作為漢堂餐廳的品牌文化,最能體現徐州菜地域文化。然而有限的空間不可能將博大高古的漢文化盡顯,因此我們通過概括提煉高度總結,提出溯古亦今的設計方法,在保留漢文化精髓的前提下,以現代簡潔的設計風格塑造出古樸簡練的新中式就餐環境,從而提升餐廳品牌的整體形象。
漢文化是大氣的,高大、開闊、簡樸、古拙,剛正是漢風楚韻的精髓。以漢文化作為漢堂餐廳的品牌文化,最能體現徐州菜地域文化。然而有限的空間不可能將博大高古的漢文化盡顯,因此我們通過概括提煉高度總結,提出溯古亦今的設計方法,在保留漢文化精髓的前提下,以現代簡潔的設計風格塑造出古樸簡練的新中式就餐環境,從而提升餐廳品牌的整體形象。
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